ASSISTANT.E RESPONSABLE RESTAURANT FILIA (RESTAURANT ITALIEN GASTRONOMIQUE) H/F

Salary Details

Salary Description: Competetive Salary Offered

Job Description For ASSISTANT.E RESPONSABLE RESTAURANT FILIA (RESTAURANT ITALIEN GASTRONOMIQUE) H/F

Paris

PULLMAN PARIS MONTPARNASSE - S itué en plein cœur du nouveau centre de la Gaîté Montparnasse, l'hôtel Pullman Paris Montparnasse renaît après 4 ans de transformation et se positionne comme un acteur clé de l'univers Premium en Europe. En quelques chiffres, le Pullman Paris Montparnasse c'est : 957 suites et chambres, 5000 mètres carrés d'espaces meeting, 2 restaurants (100 et 280 places), un Lobby Bar, un centre de fitness 2.0, un espace dédié à l'art et le plus haut Rooftop à ciel ouvert de Paris avec une vue exceptionnelle sur la capitale. Bien plus qu'un hôtel, le Pullman Paris Montparnasse est une expérience sur mesure, où chacun.e contribue à l'excellence opérationnelle pour offrir une expérience client et talent personnalisée.

Entreprise Handi-friendly : Fiers de nos différences, nos offres de postes sont ouvertes à tous les Talents. Car pour nous, il n'y a pas de personnes handicapées, juste des personnes capables autrement.

FI'LIA

CUISINE ITALIENNE AUTHENTIQUE

"Fi'lia c é l è bre la cuisine italienne simple et faite maison avec des produits frais et de saison. Cette belle cuisine ravivera vos meilleurs souvenirs & vous invitera à en cr é er de nouveaux.

Pains croustillants, p â tes faites maison, burratas cr é meuses, pizzas rustiques, salades fra î ches, huile d'olive fruit é e, antipasti à partager (ou pas!) en toute simplicit é .

Les cocktails sont d'une simplicit é rafra î chissante. Pas de place pour les techniques complexes et les artifices, les saveurs et produits sont au c œ ur de recettes intemporelles... Tout se joue sur la perfection d'un Spritz ou d'un Negroni à l'heure de l'aperitivo."

Artisanal | Contemporain | Simplicit é

INTITULÉ DU POSTE : ASSISTANT.E RESPONSABLE RESTAURANT FILIA H/F

RATTACHEMENT HIÉRARCHIQUE : Responsable de Restaurant Filia

MISSION :

Le/La Assistant.e Responsable Restaurant H/F Filia contribue quotidiennement à l'animation du point de vente, à la satisfaction et à la fidélisation client, à l'engagement des talents, à la qualité et à la performance financière du restaurant. Il/Elle participe à l'intégration et au management de l'équipe et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque. Passionné.e par la restauration et la relation client, il/elle contribue à la visibilité de son point de vente en étant force de proposition. Il/Elle contribue, quotidiennement, à faire du restaurant un lieu de vie et de partage. Il/Elle est garant de l'expérience client, tout au long de son parcours au sein du restaurant.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

Technique Métier / Relation client :

• Développe une expérience client cohérente avec la promesse client établie afin de garantir la satisfaction de la clientèle
• Contribue, par une relation chaleureuse et personnalisée, à la fidélisation du client
• S'assure que le rayonnement du point de vente est en adéquation avec les standards établis
• Est force de proposition et optimise la vente des prestations annexes auprès de la clientèle
• Veille à la qualité de service et à l'ambiance du Restaurant
• Prend en charge et résout les plaintes clients
• Aide à l'orientation des nouveaux employés dans leur zone de travail

Management des équipes, en tant que Manager coach, il/elle :

• Supervise les opérations quotidiennes des équipes
• Assure des conditions de travail et d'ambiance positive au sein de son service

Commercial/Vente :

• Possède d'excellentes aptitudes à la communication
• Développe une attitude commerciale et un ADN d'Upsell avec son équipe

Hygiène / Sécurité des personnes / RSE :

• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP

ADN de la marque

• Ouverture d'esprit : curiosité, accueil de différentes opinions, remise en cause du statu quo
• Aller de l'avant : imagination, motivation, inspiration
• Mener : volonté de faire en sorte que le changement se produise
• Dépassement : je me dépasse et donne le meilleur de moi-même pour satisfaire le Client

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :

• BTS restauration et/ou école de management hôtelier souhaitée
• Expérience de 2 ans en tant que Superviseur ou première expérience réussie en tant que Assistant Manager dans la restauration de type Restauration Italienne/Brasserie et/ou hôtellerie de luxe
• Expérience managériale souhaitée
• Très bonne maîtrise de l'anglais
• Maîtrise de Micros
• Excellentes aptitudes de communication, à l'oral comme à l'écrit
• Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l'initiative
• Leadership développeur : orientation positive, capacité d'accompagnement d'une équipe responsable, promouvoir la passion du client
• Leadership collaboratif : esprit d'équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
• Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, prise de décisions opérationnelles, pensée stratégique
• Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

« NOS ATOUTS »

• PREMIUM PACKAGE

Rémunération attractive avec 170€uros brut mensuel d'indemnités nourriture

+ 13eme mois après 6 mois d'ancienneté

+ Mutuelle (prise en charge à 80% par l'employeur)

+ Pass Navigo (pris en charge à 50% par l'employeur)

+ Intéressement & Participation

+ Epargne salariale Groupe Accor

+ Carte Heartist (Avantage du Groupe Accor)

+ sur poste en Restauration Prime d'upsell

+ Prime de nuit pour toutes heures effectuées entre 22h et 7h

• PREMIUM DESIGN & FACILITIES

+ Uniforme et blanchissage

+ Restaurant des talents à la lumière du jour

+ 90% des espaces de travail à la lumière du jour

• PREMIUM LOCATION

Le Pullman Paris Montparnasse est accessible :

TRAIN : N

METRO : 4, 6, 12, 13

BUS : 39, 59, 88, 91, 92