demi chef de partie

Salary Details

Salary Description: Competetive Salary Offered

Job Description For demi chef de partie

Le Domaine des Vanneaux

Job Description

Le domaine des Vanneaux :

Notre hôtel 4* se compose de 67 chambres et suites, d'un restaurant gastronomique, d'un bar restaurant bistronomique, de 7 Salles de réunions, d'un Spa et d'une piscine extérieure.

Venez écrire l'histoire de ce domaine, niché dans le cadre privilégié du Golf de L'Isle Adam et participer à la réouverture de notre restaurant gastronomique !

Nos restaurants

Le Piaf bar restaurant bistronomique est un espace convivial et décontracté. On s'y arrête pour se retrouver et partager un dîner improvisé ou un verre au coin de la cheminée. Cuisine faite maison inspirée de l'univers brasserie et enrichie de produits plus atypiques. Capacité 70 couverts.

La Plume restaurant gastronomique. Un cadre exceptionnel, entre cheminée au feu de bois et vue sur le Golf de L'Isle Adam, le Chef vous entraîne dans un délicieux voyage gastronomique inspiré de la nature et de diverses influences. Produits sélectionnés directement auprès des producteurs, créativité et passion, La Plume exalte tous les codes de la gastronomie française pour faire vivre à nos convives une expérience gustative inédite. Capacité 50 couverts.

Work Experience

Nous recrutons, notre futur demi chef de partie, les missions principales seront les suivantes :

‒ Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine

‒ Maîtrise des cuissons et assaisonnements

‒ Vérifier la qualité des denrées fournies

‒ Produire, valoriser et vérifier (goøt, qualité, présentation) les préparations

‒ Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles normes HACCP

‒ Repérer et signaler les dysfonctionnements

‒ Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels

‒ Vérifier le bon fonctionnement du matériel

‒ Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection

‒ Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements

‒ Participer à la gestion des stocks

‒ Participer aux commandes

‒ Vérifier la bonne exécution des fiches techniques

Benefits

Expérience exigée d'un an

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 800,00€ à 1 950,00€ par mois