Demi Chef de Partie Jour et Nuit

Salary Details

Salary Description: Competetive Salary Offered

Job Description For Demi Chef de Partie Jour et Nuit

Fairmont Monte-Carlo

Demi Chef de Partie Jour et Nuit

Au Fairmont Monte Carlo, toute expérience culinaire mémorable commence dans les coulisses avec la brigade des Cuisines, animée par un engagement envers une cuisine saine et des plats exceptionnels. Passionné le Demi Chef de Partie incite son équipe à se surpasser en créant des mets vraiment spectaculaires.

Présentation de l'hôtel :

Le Fairmont Monte Carlo est un hôtel de luxe quatre étoiles situé au cœur de la Principauté de Monaco. Il est doté de 596 chambres, suites et résidences ainsi que de trois restaurants, d'un centre Fitness, d'un Bar, d'un Room Service et d'un service Traiteur.

Résumé des responsabilités :
Le Demi Chef de Partie relève du Chef des Cuisines, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s'y limiter :

• Proposer des services professionnels, attachants et prévenants tout en aidant les collègues
• Gérer le stock et les commandes de la nourriture pour son service
• Respecter les normes d'hygiène en vigueur (HACCP)
• Gérer l'organisation du travail au sein de sa partie
• Veiller à l'homogénéité lors de la préparation de tous les plats, qu'ils soient destinés à la carte ou aux menus du buffet, dans le respect des recettes et normes de l'hôtel
• S'efforcer continuellement d'améliorer la préparation et la présentation des plats
• Communiquer quotidiennement avec les chefs des points de vente pour connaître les appréciations des clients
• Toutes autres tâches telles qu'assignées

Qualifications :

• Excellentes compétences interpersonnelles et compétences en résolution de problèmes
• Particulièrement responsable et fiable

• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
• Capacité à travailler en équipe
• Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment
• CAP / BEP Cuisine ou Bac pro Cuisine
• 2 années d'expériences significatives au sein d'une brigade Cuisine
• Capacité d'organisation, réactivité et autonomie
• Rapidité d'exécution
• Rigueur dans le respect des procédures de travail
• Disponible le matin, le soir ou la nuit, flexibilité horaire requise

Implications physiques du poste :
(Les implications physiques du poste incluent, sans s'y limiter)

• Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail
• Fréquent : soulever et porter des charges jusqu'à 14 kg
• Occasionnel : s'agenouiller, pousser, tirer, soulever
• Occasionnel : monter ou descendre des escabeaux, des escaliers et des rampes

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d'attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu'un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.
En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l'Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/ .

Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS