Demi chef de partie Patisserie

Salary Details

Salary Description: Competetive Salary Offered

Job Description For Demi chef de partie Patisserie

Le domaine des vanneaux

Job Description

Sous la responsabilité du chef Pâtissier, notre futur demi chef de partie se verra confier les missions suivantes :

Nous vous confierons les missions suivantes:

• Prépare à l'avance tout ce qu'il peut, en suivant les indications du Chef Pâtissier et après avoir consulté les menus et les cartes.
• Participe à l'élaboration des mets dont il a la charge, en commençant au moment le plus opportun, compte tenu du temps nécessaire à leur préparation et à leur cuisson.
• Termine certaines préparations, au moment du service.
• Réalise les mises en place et les mets commandés.
• Respecte certains ratios définissant les quantités de produits à employer, respecte les fiches techniques
• Minimise les pertes, respecte la meilleure utilisation des matières premières.
• Respecte et fait respecter le bon état de l'outil de travail.

Dans votre poste, vous aurez la possibilité de développer votre :

Passion : Vous offrez un service de qualité à nos clients.

Personnalité : Vous êtes naturel(le), positif (ve),

Esprit d'Equipe : Vous participez au travail d'équipe.

Créativité : Vous participez à la création d'expériences nouvelles

Diplôme / Connaissances requises :

• BEP/CAP Pâtisserie ou BAC PRO Cuisine / MC Desserts de Restaurant
• Connaissance des règles d'hygiène HACCP
• Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée

Work Experience

Compétences :

Vous êtes dynamique, créatif et force de proposition

Vous faites preuve de méthode et d'organisation

Vous connaissez, appliquez et faites appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité

CDI temps plein

Expérience : Commis expérimenté en quête d'évolution ou demi-chef de partie à la recherche d'un nouveau challenge (expérience souhaitée en restauration haut de gamme)