Econome (H/F)

Salary Details

Salary Description: Competetive Salary Offered

Job Description For Econome (H/F)

FAIRMONT FAIRMONT LA MARINA, RABAT-SALE

Econome

Le Fairmont La Marina Rabat Salé recrute un économe pour rejoindre son équipe.

Votre rôle :
Relevant du Contrôleur Général, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent :

• Vérifier l'état de stock ;
• Contrôle quantitatif et qualitatif des entrées à l'économat ;
• Gestion des articles d'économat stock F&B et divers (FIFO, LIFO, CMUP, ...) ;
• Respecter les normes d'hygiène au stockage ;
• Vérification des DLC des produits ;
• Appliquer le procédé de 2/3 DLC en faveur de l'économat ;
• Rangement rationnel, par catégorie de tous les rayons ;
• Respecter les normes d'hygiène HACCP ;
• Préparer les bons de prélèvements ;
• Collaboration avec le responsable des achats afin d'éviter les ruptures de stock ;
• Nettoyage et décartonnage des produits stockable ;
• Faire des sondages de stock au cours du mois ;
• Faire les inventaires de l'économat à la présence d'un contrôleur ;
• Assurer l'approvisionnement de stock ;
• Assurer le stockage et le déstockage des produits à l'économat ;
• Assurer la réception de la marchandise à l'aide du contrôleur receiving ;
• Coordonner avec le contrôleur receiving pour préparer les dossiers fournisseurs ;
• Superviser l'ensemble des tâches d'économat ;
• Valider les bons de prélèvement ;
• Valider les bons de retour ;
• Correction des erreurs de validation et d'imputation de bons de prélèvement établi par les points de vente ;
• La tenue des documents administratifs de l'économat et ainsi que le classement et l'archivage ;
• Vérifier la conformité de la qualité des produits à la présence du contrôleur receiving ;
• Etablir les bons de prélèvement sur MC en cas d'urgence ;
• Saisir les inventaires mensuels ;
• Analyser les écarts des stocks (économat) ;
• Faire des demandes d'achat régulières conformément aux produits de l'économat ;
• Collaborer avec les différents chefs de service dans le but de satisfaire leurs besoins ;
• Gestion du planning des congés et du repos de l'équipe économat ;
• Autres tâches, telles qu'assignées.

Votre expérience et vos compétences incluent :

• Un bac+2 en Gestion Hôtelière ;
• Une expérience au minimum de 3 ans au service économat ;
• Excellentes compétences interpersonnelles et compétences en résolution de problèmes ;
• Particulièrement responsable et fiable ;
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu ;
• Capacité à travailler en équipe ;

Notre Engagement Diversité & Inclusion :

Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d'attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.
Pourquoi travailler chez Accor ?

Nous sommes bien plus qu'un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.

Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitées du Groupe Accor.

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Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS