responsable restaurant

Salary Details

Salary Description: Competetive Salary Offered

Job Description For responsable restaurant

ibis styles canet en roussillon

Job Description

Le responsable de restaurant (H/F) garantit la satisfaction des clients par la qualité de la prestation et

l'accueil. Il seconde sa hiérarchie dans la gestion et le management de son équipe.

Les fonctions du contractant consisteront en l'accomplissement de tâches définies par la fiche de

description de poste ROME G1402 (Pôle Emploi).

En outre, le titulaire de ce poste intervient sur les domaines suivants (liste non exhaustive) :

Direction et Management :

- Définir les règles d'organisation et de fonctionnement du restaurant,

- Encadrer, coordonner et contrôler l'ensemble du personnel,

- Suivre et réaliser les plannings des différents collaborateurs,

- Assister ses collaborateurs en cas de surcharge d'activité (participer à l'accueil des clients, assurer

les préparations et le service...),

- Assurer une présence physique au restaurant,

- Se faire seconder dans son action par ses suppléants,

- Réaliser la préparation des salaires,

- Valider la période d'essai de ses collaborateurs, sous l'égide de ses responsables hiérarchiques, tout

comme la mise en place de sanction disciplinaire.

Restauration :

- Organiser et développer l'activité du restaurant,

- Développer les rentabilités de l'établissement et s''assurer du remplissage optimum de

l'établissement,

- Commercialiser l'établissement par la mise en place et le suivi d'actions commerciales,

- Déléguer la réalisation des inventaires, analyser les écarts constatés, réaliser les opérations

administratives qui lui sont confiées,

Comptabilité :

- Mise en oeuvre de la politique budgétaire,

- Suivre les objectifs définis par la Direction Générale,

- Assurer le suivi de la comptabilité :

o Bon archivage de la comptabilité générale,

o Contrôle de gestion, des CA Quotidiens,

o Des statistiques mensuelles,

o Ratios mensuels,

o Analyse des coøts achats stockés,

Gestion des clôtures comptables de fin de mois.

- Contribuer à la trésorerie du restaurant (remises en banque, contrôle et relance débiteurs...)

Commercial :

- Commercialiser l'établissement par la mise en place et le suivi d'actions commerciales,

- Négocier des contrats avec différents types de clientèle,

- Développer des relations commerciales avec des partenaires,

- S'assurer de la satisfaction clientèle,

- Assurer la promotion du restaurant et du groupe localement et fidéliser la clientèle.

Maintenance :

- Contrôle de l'entretien et maintenance des biens mobiliers et immobiliers du restaurant,

- Anticiper, prévenir les risques concernant la sécurité des établissements,

- Effectuer de petits travaux de maintenance ne nécessitant pas de qualification particulière.

Général :

- Respect et suivi des normes et standards du Groupe Signorizza,

- Respect et suivi des normes et standards du Groupe Hôtelier Gauze (gestion, commerciales,

sociales),

- Respect et suivi des normes HACCP .

Le contractant sera responsable de la bonne tenue générale du restaurant et devra gérer toutes

absences du personnel.

Work Experience

expérience de 2 ans exigée en tant que responsable

Français, Anglais, Espagnol courant exigé.