RESPONSABLE RESTAURATION H/F

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Salary Description: Competetive Salary Offered

Job Description For RESPONSABLE RESTAURATION H/F

IBIS STYLES VALENCE TGV

Job Description

Pour notre Hôtel IBIS Styles Valence TGV, 3 étoiles, franchisé ACCOR, nous recherchons un(une) Responsable Restauration en CDI (39 heures par semaine, statut Agent de maitrise) en charge des petits-déjeuners des clients de l'hôtel, de son restaurant, de son bar et de l'activité séminaire.

L'Hôtel Ibis Styles Valence Gare TGV est un hôtel situé à 3 minutes à pied de la gare TGV. En plus de ses 80 chambres, l'établissement dispose d'un restaurant Courtepaille Comptoir et de 5 salles de séminaires.

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En collaboration avec le Directeur de l'hôtel, le Responsable Restauration garantit la satisfaction des clients de l'hôtel et particulièrement du restaurant par la qualité de la prestation et de l'accueil. Il seconde le Directeur dans la gestion et le management de l'équipe. Il supervise et développe toute l'activité F&B de l'établissement, notamment par les missions suivantes :

- Garantir et coordonner les missions de restauration (mise en place des lieux, accueil, service) selon les attentes de la marque Courtepaille, en adaptant son organisation et son management afin de satisfaire le client dans les meilleurs délais et ce jusqu'à son départ ;

- Participer au recrutement, à l'intégration des nouveaux collaborateurs et au développement des compétences de son équipe ;

- Mettre en valeur l'offre restauration et participer à l'animation du lieu (bar, terrasse...) pour ainsi développer le chiffre d'affaires grâce aux techniques de ventes additionnelles ;

- Garantir le bon déroulement de l'activité banqueting ;

- Garantir le bon déroulement des petits-déjeuners ;

- Garantir le respect des normes, et des procédures en place. En rajouter/les modifier si besoin ;

- Contrôler et analyser les ventes et les coøts du restaurant, et fournir les indicateurs économiques à sa direction ;

- Passer les commandes, gérer les stocks et réaliser les inventaires ;

- Participer aux préparations des plats, notamment au grill, et à l'entretien des locaux ;

- Coopérer aux projets de l'hôtel et à l'atteinte des objectifs ;

- Manager son équipe.

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Vous vous reconnaissez dans ce profil et êtes un homme ou une femme de défi, de contact et de terrain, orienté.e client et esprit de service ? Alors n'hésitez plus, adressez-nous votre CV.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 26 000,00€ par an

Work Experience

Vous possédez :

- Une expérience réussie en gestion de la restauration

- Un profil de gestionnaire (plannings, contrôles et supervision, commandes, factures, inventaires et étude de ratios de productivité et de coøt matière)

- Une capacité à repérer les problèmes et à proposer des solutions

- Une capacité à déléguer des tâches multiples

- D'excellentes aptitudes à la direction d'équipe (leader naturel, vous êtes capable de fédérer l'équipe, d'insuffler un esprit d'équipe, d'être juste et à l'écoute et de favoriser la communication)

- Une connaissance des dernières tendances et bonnes pratiques en matière de restauration, ou un goøt avéré pour les découvrir.

L'anglais est impératif pour ce poste.