RESPONSABLE SKYBAR H/F

Salary Details

Salary Description: Competetive Salary Offered

Job Description For RESPONSABLE SKYBAR H/F

Pullman Paris Montparnasse

PULLMAN PARIS MONTPARNASSE - Situé en plein cœur du nouveau centre de la Gaîté Montparnasse, l'hôtel Pullman Paris Montparnasse renaît après 4 ans de transformation et se positionne comme un acteur clé de l'univers Premium en Europe. En quelques chiffres, le Pullman Paris Montparnasse c'est : 957 suites et chambres, 5000 mètres carrés d'espaces meeting, 2 restaurants (100 et 280 places), un Lobby Bar, un centre de fitness 2.0, un espace dédié à l'art et le plus haut Rooftop à ciel ouvert de Paris avec une vue exceptionnelle sur la capitale. Bien plus qu'un hôtel, le Pullman Paris Montparnasse est une expérience sur mesure, où chacun.e contribue à l'excellence opérationnelle pour offrir une expérience client et talent personnalisée.

Entreprise Handi-friendly : Fiers de nos différences, nos offres de postes sont ouvertes à tous les Talents. Car pour nous, il n'y a pas de personnes handicapées, juste des personnes capables autrement.

SKYBAR ROOFTOP

"115m de hauteur avec des vues spectaculaires sur les monuments de Paris, prenez place sur le rooftop le plus tendance et le plus couru de la capitale. Son é nergie envo ø tante vous emm è nera du coucher de soleil à une nuit é toil é e.

DJs du moment, cocktails signatures surprenants et bouch é es asiatiques irr é sistibles, Skybar mets vos sens en é veil et vous offre un exp é rience à 360 ° en int é rieur et à l'ext é rieur.

L'espace VIP é l é gant et intimiste, jouit d'une vue imprenable sur la Tour Eiffel. Sur r é servation, notre barman d é di é vous invitera pour une d é gustation personnalis é e et exclusive. Une occasion de rendre un é v è nement sp é cial, extraordinaire !"

INTITULÉ DU POSTE : RESPONSABLE SKYBAR H/F

RATTACHEMENT HIÉRARCHIQUE : Directeur de la Restauration

MISSION :

Rattaché.e au Directeur de la Restauration, le Responsable SKYBAR H/F est en charge d'animer, de piloter et de superviser l'expérience client, l'activité et l'équipe de ce nouveau lieu parisien, iconique et tendance. Expert.e en relations publiques, passionné.e par l'univers du bar et moteur dans l'animation de son équipe, le/la Responsable du SKYBAR assure le rayonnement de cet univers en analysant les tendances du moment, en étant force de proposition tout en veillant en permanence à la rentabilité et à la profitabilité de celui-ci.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

Technique Métier / Relation client :

• Développe une expérience client cohérente avec la promesse client établie
• Contribue, par une relation chaleureuse et personnalisée, à la fidélisation du client
• Participe au positionnement du SKYBAR en tant que « The place to be »
• S'assure que le rayonnement du SKYBAR est en adéquation avec les standards établis
• Est force de proposition et optimise la vente de prestations annexes auprès des partenaires
• Engage des actions évènementielles permettant de développer le chiffre d'affaires
• Veille à la qualité de l'ambiance du SKYBAR

• Recrute, intègre, développe les compétences de ses talents et manage son équipe, les accompagne dans leur évolution professionnelle
• Connait et applique la charte de recrutement du groupe ainsi que les outils managériaux mis à sa disposition
• Développe la motivation et l'engagement de ses équipes en créant une ambiance de travail positive et collaborative
• Etablit les plannings de travail de son équipe (repos, congés, remplacements...)
• Recrute et intègre les talents en appliquant la charte de recrutement du Groupe
• Participe à l'élaboration et à la mise en œuvre du plan de formation pour son service
• Assure la formation et le développement des compétences de son équipe
• Pilote les entretiens de développement de ses talents
• S'assure du respect de la législation du travail dans son service et est garant de son application

• Ouverture d'esprit : curiosité, accueil de différentes opinions, remise en cause du statu quo
• Aller de l'avant : imagination, motivation, inspiration
• Mener : volonté de faire en sorte que le changement se produise
• Dépassement : je me dépasse et donne le meilleur de moi-même pour satisfaire le Client

• Licence ou école de management hôtelier
• Expérience de 5 ans minimum en tant que Responsable de Bar dans l'hôtellerie de Luxe, Lifestyle et/ou Nightlife (Rooftop, bar lounge...)
• Expérience managériale de 3 ans minimum (10 personnes à plus)
• Expérience de la vie nocturne parisienne et connaissance de ses codes
• Connaissance et maîtrise de la mixologie
• Maîtrise du français et de l'anglais
• Maîtrise des outils informatiques (Pack Office) et d'Opéra
• Leadership développeur : orientation positive, capacité à développer une équipe responsable, promouvoir la passion du client
• Leadership collaboratif : esprit d'équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
• Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, prise de décisions opérationnelles, pensée stratégique
• Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges