Steward

Salary Details

Salary Description: Competetive Salary Offered

Job Description For Steward

Fairmont Quasar Istanbul

Steward

Tüm F&B alanlarının bakım ve temizliğinde, Bulaşıkhane Müdürüne yardım etmek. Porselen bardakların ve gümüşlerin yıkanmasından ve temizliğinden sorumludur.

• Etkili biçimde bulaşıkhane personelini idare etmek.
• Tüm F&B alanlarının temizliğinin ve bakımının yüksek standartlarda sürdürülmesinden sorumludur.
• Depoların düzenini sağlama ve ekipmanların giriş ve çıkışlarını kontrol etme.
• Restoranlardan gelen porselen, bardak ve gümüş taleplerini ve stok değerlerini kontrol etme. Gerekli ekipmanı onlara verme ve bunların kaydını tutma.
• Atık yağ temizleme programını hazırlama ve uygulamayı kontrol etme.
• Tüm bulaşık makinelerinden ve işlevsel ekipmanlardan sorumludur.
• Çöp odasının kontrol edilmesi ve çöplerin ayrılması.
• Bulaşık malzemelerinin azami derecede kullanımından sorumludur.
• Tüm F&B departman müdürleri ile sık sık iç iletişimler sürdürme.
• Gece bulaşıkçısı ile gece çalışan personeli ve meydana gelebilecek problemleri kontrol eder.
• Tüm mutfakların, arka planların ve koridorların temizliğini kontrol eder.
• Personelin işe geliş saatlerini, iş üzerinde çalışmalarını vb. durumlarını kontrol eder. Örneğin gerektiğinde, çöp alanı ve yönetimi.
• Banket etkinlik düzenini kontrol eder.
• F&B ofisinden gelen tepsilerin temizliğini kontrol eder.
• Gelen sözleşme belgesi, satın alma siparişi gibi şeylerin Bulaşıkhane Müdürünün dikkatine düzenlenmesi.
• Bakım sayfalarını hazırlar.
• Tüm çalışma çizelgelerini, izin ve tatil planlarını hazırlar ve Bulaşıkhane Müdürünün onayına sunar.
• Tüm astlarının, giyinişlerini ve görünümlerini kontrol eder.
• Bulaşık makinesinden çıkan tüm porselen, cam eşya, çatal-bıçak-kaşık takımını gelişigüzel olarak kontrol eder.
• Bulaşıkhane takımının her bir üyesi ile iyi iletişim kurar.
• Gerektiğinde personele, yönetim, destekleme ve yardımcı olma konusunda uygulamalı yaklaşım kullanır. Bu durum personelin gerçek ilgisini ve işini nasıl yaptığını göstermek için onu cesaretlendirir.
• Bulaşıkhane deposunu düzenler ve kontrol eder.
• Servis periyotları için, restoranları, barları ve mutfağı, servis öncesi yapılan hazırlıkların yeterliliği konusunda kontrol eder.
• Bulaşıkçılar için öğlen yemeği aralarının çakışmayacak şekilde olduğunu kontrol eder.
• Eğer varsa teknik departman için çalışma düzenlerini hazırlar ve önceki düzenlenen herhangi çalışma düzenlerini takip eder.
• Banket müdürü ve şefi ile gece işleri organizasyonları için, servis öncesi yapılan hazırlıkları tekrar kontrol eder.
• Gerektiğinde üstlenilen özel temizleme işlemlerini kontrol eder ve denetler.
• Akşam organizasyonları için buz makinelerini kontrol eder.
• Çöp alanının temizliğini kontrol eder.
• Çalışan değerlendirmeleri ve terfi tekliflerini hazırlar.
• Çalışan değerlendirmesine dayanarak, eğitim ve kalkınma planlarına hazırlar.
• Otel ve diğer tüm departmansal politikaların, prosedürlerin, kuralların ve yönetmeliklerin doğruca takip edilmesini sağlar.
• Yönetim tarafından istenilirse, tüm yöneticiler için verilen ortak görevleri yerine getirmek.
• Her zaman, departmanın ve otelin yararı için davranmak.
• Tüm yangın ve acil durum prosedürlerinin farkında olmak.
• Gerektiğinde Bulaşıkhane Müdürü ve yardımcıları tarafından verilen özel projelerin sorumluluklarını yerine getirmek.